寻味邵阳,令人魂牵梦萦的家乡味道

阿莫作为一个土生土长的邵阳妹子，从小就是吃着外婆的邵阳小炒菜长大的。话说，那些邵阳美食，你又知道多少呢？说起邵阳美食，阿莫可是滔滔不绝的，什么粉蒸肉啊，猪血丸子，血鸭啊等等，光是说起来，阿莫的口水都要下来了。接下来，就让阿莫带你走进邵阳美食的天堂吧！

猪血丸子：

又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。

新宁年糕：

新宁年糕的制作历史悠久。相传很早以前，这一带的森林出现过现怪兽，人们管它叫“年兽”。年兽出没无常，糟踏庄稼，伤害人畜，凶猛无比，而又万分狡猾，猎人无法捉到它。有一个叫陈六的猎人就用糯米面包上黄豆粉、白糖、芝麻和花生粒，再放在火上烤得黄黄的，香香的，放在年兽出没的地方作诱饵，再在旁边设下陷阱，终于使贪馋而狡猾的年兽落入陈六猎人的圈套，消灭了这头害人的猛兽，从此这一带平安无事，五谷丰登。

邵阳血鸭：

血浆鸭是湖南邵阳的传统名菜，辣、香、脆，味道非常够味，非常棒。制作方法也是挺简单的，不是很难。这道美食是邵阳武冈地区比较有名气的传统美食，这道菜吃到嘴里会感觉非常香甜，相较于其他鸭子会比较脆一些，但非常好吃，这道美食也因为醋血的作用，不但鸭子的骨头比较酥还比较脆，就是姜和辣椒也并不是狠辣，比较甜净。

农家粉蒸肉：

邵阳还有一种农家菜，农家粉蒸肉，这道菜做起来比较繁琐，刚做好的肉吃起来香油流的满嘴都是，吃完唇齿留香，但是不会感到油腻，吃起来可是一块接一块。

佘田桥豆腐：

佘田桥豆腐是邵阳邵东县佘田桥镇的一个地方上的特色美食，这道美食的品种有很多，吃到嘴里之后会让人感觉这道美食非常鲜嫩，也比较美味，还有一种清甜的感觉。

武冈米花：

武冈米花是邵阳的特色美食之一，这道美食是用糯米饭制作成的，味道非常不错，到了当地一定要试一试，非常好吃。

武冈卤豆腐：

武冈卤豆腐，是湖南省武冈市特产，中国国家地理标志产品。武冈卤豆腐是富有浓郁地方特色的传统卤制产品，它选用武冈特有的优质豆腐为主要原料，加入以大茴、小茴、桂皮等二十几味地道中草药制作的卤汁，经过卤制、高温杀菌、保温培养、分级等工艺流程制作而成。它的独具特点是气质清香、味道纯正，质地紧实，有筋力，干香，耐嚼，回味长久，少盐、少油、少糖。

蟹黄锅巴：

蟹黄锅巴是邵阳特色小吃，松酥浓香、风味独特。这算是阿莫小时候的绝佳电视伴侣了，小时候真的是越吃越想吃啊！没吃过的朋友一点要尝尝，绝佳的饭后小零食。

蛋饺：

蛋饺是邵阳的最具有特色佳肴了，其最大的特色在于皮上，大体意思就是用鸡蛋当饺子皮，蛋饺是可蒸、可煎、可炸的。