健脑菜黄花菜,作用及禁忌该收藏

中科获平安医院殊荣 http://nb.ifeng.com/a/20190315/7280004_0.shtml
黄花菜又称萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等，属百合目，百合科多年生草本植物。邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”。同时四川渠县被称为“中国黄花之乡”。中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、四川、甘肃、陕西等地，与香菇、黑木耳、冬笋并列为山中珍品。黄花菜具有不错的健脑抗衰老的功效，故也被当今人们称之为“忘忧草”及“健脑菜”。具有丰富营养价值和清香口感的黄花菜，逐渐成为家庭餐桌及宴席上的名珍佳肴，已成为我国的名菜之一。黄花菜可炒食，做药膳，饮料，罐头等保健食品。那么黄花菜的具体作用及禁忌有哪些呢?接下来跟小编一起来了解下吧。营养成分黄花菜性平，味甘。每克干品中食用部分营养成分如下：热量(千卡)，蛋白质19(克)，脂肪1(克)，烟酸3(毫克)，碳水化合物27(克)，核黄素0.14(毫克)，硫胺素0.3(毫克)，尼克酸4.1(毫克)，膳食纤维8(克)，维生素E5(毫克)，维生素C10(毫克)，维生素A(微克)，胡罗卜素4(微克)，视黄醇当量40(微克)，锌4(毫克)，锰1(毫克)，钾(毫)，镁85(毫克)，铁8(毫克)，钙(毫克)，磷(毫克)，钠59(毫克)，硒4(微克)等。此外，磷的含量高于其他蔬菜。好处及作用富含卵磷脂物质，具有增强和改善大脑功的作用。能够清除动脉内的沉积物质，对脑动脉阻塞，注意力不集中，记忆力减退人群的症状有特殊效用。被人们称之为“健脑菜“。研究表明，黄花菜具有降血压的作用。金针菜对降低血清胆固醇的含量有明显的促进作用。适宜高血压患者食用。含有特殊有效成分，具有防治肠道癌瘤生长的效用。含有特殊的松果体素，具有诱导睡眠的作用，适宜患有失眠症者。具有清热解毒利湿，抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定作用。具有滋润皮肤、美容养颜的作用。含有的微量元素能够增强皮肤的韧性和弹力，减少皱纹、消退色斑。可用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦等病症。黄花菜对产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症状，具有一定的效用。同时还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。禁忌含粗纤维较多，疡损伤、胃肠不和的人群患者慎食。平素痰多，哮喘病者忌食。黄花菜与鸽肉及鹌鹑食物相克，禁忌一起食用。患有皮肤瘙痒症者忌食。鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用时应经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。适用人群：属保健佳品，一般人群适用。特别适宜孕妇、中老年人、过度劳累者，高血脂人士。本次分享到这边，欢迎下方给小编留言，喜欢的

转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/6815.html