夏天不只有西瓜,还有甜瓜这些地方的甜瓜

夏天不只有西瓜，还有甜瓜。

甜瓜因瓜肉味甜而得名，因清香袭人，很多地方也叫香瓜。甜瓜与西瓜相比较，除了水分和蛋白质的含量外，营养成分不低于西瓜。夏天吃甜瓜，能消暑热、解烦渴。而且，甜瓜虽然比较甜，但含糖量并不高。

甜瓜在我国各地均有种植，其中东北、华北、长江中下游地区占据了我国甜瓜种植面积的70%。

1.甜瓜种类

瓜种种类较多，比如我们常听到的哈密瓜、蜜瓜、网纹瓜、香瓜、黄金瓜、羊角脆、羊角蜜等，外观颜色上有白皮、黄皮、绿皮、花皮等，果肉颜色有白、绿、橙等多种类别，果皮有厚薄、网纹（也分深网、中网、浅网）、光滑等，形状上有椭圆、卵圆、扁锤、长棒形等。

单从果皮厚薄度上，可以分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜。东北、华北等为薄皮主产区，甘肃、新疆、宁夏等西北地区为厚皮甜瓜。薄皮甜瓜的特点是皮薄，果实较小，一般单果重0.3—1.0kg。厚皮甜瓜的特点是皮厚，果实比较大，一般单果重1.5—2.0kg及以上。

2.甜瓜产地及品种

（1）新疆——代表：哈密哪种瓜、伽师瓜、冰糖雪梨。在新疆，除了西瓜，剩下的瓜都叫甜瓜，比如我们熟悉的哈密瓜就是甜瓜的品种，新疆甜瓜的品种有近百个。

哈密瓜因以新疆哈密所产最为著名，故称为哈密瓜，哈密市特产南湖哈密瓜、三塘湖哈密瓜、淖毛湖哈密瓜都是非常出名的。而新疆鄯善县东湖瓜被称为哈密瓜瓜王。

新疆出名的伽师瓜也因产地在伽师县而得名，果肉厚质细、香甜清脆、汁浓皮薄、含糖量高外皮呈墨绿色，瓜大可到5公斤,网纹较密，果皮较厚，可运输与贮藏较长时间。

西州蜜瓜是新疆哈密瓜改良后的品种，肉厚质细、香甜清脆、汁浓皮薄、含糖量高，外皮网纹比较明显，较出名的有西州蜜17号、西州蜜25号等，除新疆外，在海南也有种植。

新疆托克逊县的“冰糖雪梨”甜瓜，是该地的明星产品。瓜皮薄皮，果肉洁白如玉，晶莹剔透，口感香甜细腻、爽甜多汁，被誉为甜瓜界的“白甜美”。相比于西州蜜等传统的瓜类而言，雪梨瓜的口感更脆爽。

（2）甘肃——代表：瓜州蜜瓜、兰州白兰瓜、民勤蜜瓜。甘肃酒泉瓜州县的瓜州蜜瓜有30多个甜瓜品种，有银蒂系列白兰瓜、金蜜、新蜜杂系列哈蜜瓜。兰州白兰瓜、兰州麻皮醉瓜是兰州的“果味名片”。民勤县是甘肃最大的厚皮甜瓜产地，这里生产的“民勤蜜瓜”系列品种的厚皮甜瓜个大肉厚，含糖量高，耐贮运。品种类型有黄河蜜瓜、甘蜜宝、金红宝、银帝系列及甘甜玉露等白兰瓜品种。

作为民勤的金牌产品，黄河蜜瓜含糖量高达18%。民勤蜜瓜玉金香甜瓜，在民勤生产含糖量在15%以上，与新疆哈密瓜相比含糖量高3—5个百分点。

（3）山东——代表：聊城甜瓜、喻屯甜瓜。山东聊城、菏泽牡丹区、济宁金乡县、济宁喻屯、潍坊市寒亭区、寿光市等，都是山东甜瓜主产区。其中，山东聊城一年三种三收和四种四收生产模式，有“王公”牌、“莘绿”牌、“丽艳”牌和“莘县香瓜”地理保护标志商标。品种类型有伊丽莎白、丰田系列、红妃、金露等。

而“甜瓜之乡”喻屯，品种就以早熟的薄皮品种为主，每年四月中旬即可上市。品种有黄皮、白皮、网纹三大系列三十多个品种，代表品种：博洋9号、博洋82号、绿宝等“。

（4）山西——代表：定襄甜瓜。定襄隶属山西省忻州市，定襄的甜瓜以“甜、香、沙、脆”著称。甜瓜在定襄县较古老的栽培品种有“灯笼红”、“蛤蟆皮”等，年，“定襄甜瓜”被认定为国家地理标志农产品。

（5）陕西——代表：阎良甜瓜。阎良甜瓜年产可达50万吨，种植面积20万亩，被评为中国地标性产品。阎良甜瓜种类丰富，从果实特性可划分为白皮白肉厚皮甜瓜，主要品种有“小籽系列”、“富阎28”、“红阎良”、“冰糖雪梨”等；白皮红肉厚皮甜瓜，主要品种有‘五月雪’、“田红玉2号”等；红皮红肉“童年”，薄皮甜瓜的主要品种有“芝麻蜜”、“花魁”、“千玉10号”等。

（6）河北——代表：安次甜瓜、乐亭甜瓜。安次甜瓜是河北省廊坊市安次区的特产。安次区厚皮甜瓜栽培始于年，至今已有20多年的种植历史，年被中国特产研究会命名为“蜜瓜特产之乡”，成为我国北方厚皮甜瓜主产区之一。安次甜瓜品种以天蜜脆梨为主，风味独特，是我国唯一脆梨风味的甜瓜品种，其白如玉、甜如蜜、脆如梨，对爱吃甜瓜的人们来说是“心头好”。

河北唐山、廊坊、衡水、保定沧州等也为甜瓜主产区。唐山乐亭甜瓜已有多年的栽培历史，其栽培方式独特，主栽品种有红城十、富尔十五、京香二号、金香玉、甜宝、翠宝等。

在上海，有浦东、崇明、金山甜瓜产区；在北京，有顺义区甜瓜；宁夏中卫市、中宁县、海原县，银川市贺兰县为甜瓜主产区；在福建福州，有闽侯县甜瓜；河南有漯河市临颍县、周口市、安阳市甜瓜；湖北荆州甜瓜有“荆州区八岭山”、“沙市区小皇蜜”、“石首楚禾”等无公害品牌；在湖南，怀化、邵阳市邵东县甜瓜；在海南，乐东黎族自治县甜瓜，陵水黎族自治县甜瓜，三亚市甜瓜，东方市甜瓜；在广东，有佛山市三水区乐平镇甜瓜；在广西，有南宁市邕宁区甜瓜，北海市甜瓜等。

甜瓜挑选技巧

甜瓜的选择因品种的不同口感而有差异，挑瓜的几个点：

一看颜色，挑选颜色光亮的，比如在不同品种的香瓜挑选中,白色的要挑皮毛好的,果皮光滑的,色泽越白越好。白色的甜瓜应该选个头小的，口感稍微好一点，个大的口感相对次一点，另外形状规矩，个头匀称的较好。

二看瓜脐，瓜脐越大的越甜。同时闻一下香瓜的瓜脐，成熟的瓜闻起来有股浓郁的瓜香味

三看瓜纹。成熟的香瓜，瓜脐附近的瓜纹，越清晰代表越成熟。挑哈密瓜要挑网纹粗且密的。

四看果柄，好瓜的果柄既新鲜，又相对要细一些。

此外，从形状上，要挑个头匀称的，甜瓜挑个头小的、软硬适中的。

你爱吃哪些品种的甜瓜，又有哪些挑瓜技巧呢？