佘田桥坐落在邵东市境内的蒸水河畔，有风景优美的佘湖山，山顶千年古刹云霖寺名声在外，据说求签问卦非常灵验，佘田桥不光风景优美还盛产美食。素以出产水豆腐而闻名遐迩，因水质极佳，做出的豆腐格外洁白细嫩，味道香甜鲜美。明代苏平鸽有豆腐诗一首，概括了豆腐的制作过程；传得淮南术最佳，皮肤褪尽兑精华，一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来赡有影，金刀剖破玉无瑕，个中滋味谁知得，多在僧家与道家。最简单的家常豆腐一面黄，比吃肉还香，想想都馋。还可以做成油豆腐，吃火锅、冒菜、麻辣烫最佳选择，油豆腐经过煮发吸收汤汁的精华，咬在嘴里豆腐的嚼劲搭配香辣的汤汁，绝配。糄粑佘田桥还盛产糄粑，外地的朋友可能比较少听说，这是一种糯米吃食，经过乡村中草药发酵而成，纯天然食品。有淡淡的药香，可蒸制撒上一层白糖软糯香甜，可煎炸酥脆可口，有健脾益胃，消食化积之功效，也能做为主食，老少皆宜。荸荠自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。佘田桥出产的荸荠皮色紫黑发亮，个头大，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。这里山峦耸翠风景秀丽，这里名刹古寺香火鼎盛，这里美食众多各有特色，还在等什么？游起来吧！吃起来吧！
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