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佘田桥坐落在邵东市境内的蒸水河畔,有风景优美的佘湖山,山顶千年古刹云霖寺名声在外,据说求签问卦非常灵验,佘田桥不光风景优美还盛产美食。素以出产水豆腐而闻名遐迩,因水质极佳,做出的豆腐格外洁白细嫩,味道香甜鲜美。明代苏平鸽有豆腐诗一首,概括了豆腐的制作过程;传得淮南术最佳,皮肤褪尽兑精华,一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来赡有影,金刀剖破玉无瑕,个中滋味谁知得,多在僧家与道家。最简单的家常豆腐一面黄,比吃肉还香,想想都馋。还可以做成油豆腐,吃火锅、冒菜、麻辣烫最佳选择,油豆腐经过煮发吸收汤汁的精华,咬在嘴里豆腐的嚼劲搭配香辣的汤汁,绝配。糄粑佘田桥还盛产糄粑,外地的朋友可能比较少听说,这是一种糯米吃食,经过乡村中草药发酵而成,纯天然食品。有淡淡的药香,可蒸制撒上一层白糖软糯香甜,可煎炸酥脆可口,有健脾益胃,消食化积之功效,也能做为主食,老少皆宜。荸荠自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。佘田桥出产的荸荠皮色紫黑发亮,个头大,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口。这里山峦耸翠风景秀丽,这里名刹古寺香火鼎盛,这里美食众多各有特色,还在等什么?游起来吧!吃起来吧!

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