漫山遍野的茶树，仿佛春天为大地写的一行行情诗。对于蕉岭人来说，茶不单单是生活饮品，它既可滋润生活，亦可实现致富梦。清明节前后，蕉岭县的茶叶产业走向了一年一度的高峰期。清晨，行走在各大茶场，茶农们忙碌的身影与青山绿水构成了一幅清新生动的寿乡丰收图。傍晚，漫步在各个乡村，房前屋后泡茶氤氲出的香气沁人心脾。眼下正是春茶采摘季，茶田间随处可见忙碌的身影。通讯员汪敬淼供图一杯香茗，背后是一份富民产业。在深入实施乡村振兴战略的过程中，蕉岭县积极探索生态优先、绿色发展的新路径，挖掘和利用本地生态资源，着重发展茶叶产业，促进一、二、三产业深度融合。目前，蕉岭县茶叶产业已经形成了“公司+合作社+基地+农户”的现代农业发展经营模式，茶叶产值呈现出稳步上升态势，“一杯茶”的经济效益日益凸显。据统计，年全县发展茶叶种植面积约1.3万亩，产量约吨。一丛丛茶树抽出嫩芽，充满生机。通讯员汪敬淼供图?扩规模让返乡人看到致富前景“百花开放好春光，采茶姑娘满山岗，手提篮儿将茶采，片片茶叶片片香……”阳光明媚，气候宜人，在新铺镇黄坑村黄坑茶种植基地，茶农们一边采茶，一边放声歌唱，动听的声音回荡在基地内。只见她们顶着帽子，身背茶篓，穿行在茶田里，成为茶园一道别致的风景。走近采茶人，只见采茶人手指轻巧，大拇指和食指轻轻一捏，新鲜嫩绿的茶叶便采摘下来，放入茶篓中，整个过程娴熟又迅速。茶香满山飘，茶农采茶忙。通讯员汪敬淼供图春茶新芽鲜嫩，是制作高品质茶叶的首选。在农业机械化发达的今天，蕉岭县采茶仍旧保留传统的手工采摘。“人工采摘的茶叶品质比较有保障。”黄坑村党支部书记曾钰明告诉记者。“现在正是茶忙时节，我们每天早上7点左右就到这里采茶，下午6点结束，一天可以采50斤茶青，工钱每天能领到元。”茶农王新珍已经有10多年的采茶经验，她告诉记者，每年的春茶采摘季节她都会过来茶场帮忙采茶，半个月的采摘期可以给她带来多元的收入。长期以来，外出打工都是山区群众增收的主要途径。而在山区发展产业就是希望外出打工者返乡也能找到挣钱门路。如何吸引外出务工人员回乡？需要让他们看到产业自身发展前景，还能实实在在挣到钱。茶农的手指在茶树间灵巧翻飞。通讯员汪敬淼供图“村内年轻人都外出打工，许多茶园都空了出来，要做大茶叶产业，茶叶种植必须成规模。”曾钰明说，黄坑村采取“公司+基地+合作社+农户”的产业化经营模式，和农户签订协议，带领茶农入股享红利。“若茶农想自己种植产业，我们便通过收购农户茶叶的方式，既解决了农户销路难的问题，又保证了茶叶种植的规模。”目前，黄坑茶已建成茶叶基地多亩，整村茶叶种植面积超过亩，年产毛茶达20万斤，年产值超过0万元。目前，黄坑村（黄坑茶叶）已被认定为全国“一村一品”示范村镇，茶叶成为村里的主导产业，一片片绿叶子变成“金叶子”，村民走上了致富路。“如今，已有十几户村民加入合作社，之后我们将不断引导农民标准化种植、规范管理，辐射带动周边茶农增收致富。”曾钰明说。?抓特色推进茶叶深加工产业化清明时节，晨阳初照，沿着蜿蜒的山路进入蕉岭县新铺镇黄坑村，薄雾随微风如轻纱般在茶园间拂动。老叶翠绿，新梢嫩黄，在飘动的雾霭中时隐时现。这种别具香气的“东方树叶”，已在黄坑村生活了多年。相传在清康熙年间，猪兜窝有一村民在云贵一带任知县，年老解甲归田回到自己的家乡后，带回4颗茶树种子，当时的茶叶叫作“茶药”，有为伤口消炎、生津止渴、治痢、消暑、降血糖、降血脂等药用价值。黄坑村黄坑茶种植基地。通讯员汪敬淼供图老知县回到家乡后在狮子嶂山脉底下的猪兜窝种下茶药种子，有2颗成活了。经过精心培植，老知县在茶药成年后采摘鲜叶无偿提供给村民治病。由于茶药药用价值高，老知县将茶药种子分发给村民，种植面积由猪兜窝快速发展到整个黄坑村。茶园主人张伟山告诉笔者，在黄坑村，全村大部分家庭世代种茶，以制茶、卖茶为生，因此，“茶叶楼”“茶叶车”在这里随处可见。“黄坑村地理环境优渥，光照充足、水资源丰富，所产茶芽叶柔软、叶肉厚，香气清雅。”在客家地区，绿茶一般以当年饮用为宜，但是猪兜窝茶经过特殊高火炒制，有适宜长时间保存的特点。通常猪兜窝茶用铁罐储存，在次年饮用口感更加醇和，也可以用瓦罐陶罐储存3至5年甚至更长时间。此外，也可用草纸封存，作为陈茶饮用。从一片茶叶到一杯好茶，需要经过采摘、晾晒、杀青等工序。通讯员汪敬淼供图因此，猪兜窝茶备受消费者青睐。“我批发猪兜窝绿茶已经16年了，相比起其他地区的茶叶，猪兜窝绿茶滋味浓醇、回甘持久。加上很多老年人觉得刚炒出来的新茶比较热气，更倾向于喝老茶，所以这种茶叶卖得也比较好。”猪兜窝茶零售商汤裕新说。“我们正在研制新的茶叶产品，比如茶叶糯米酿酒、茶叶糖等，身边的朋友尝试过都说很好吃。”张伟山计划以委托加工的形式，将茶叶深加工产品大力推向市场，逐步把茶产业做大做强。通过发展茶叶特色经济，蕉岭大力推进茶叶产业化，促进资源优势向经济优势转变。目前，全县有成规模的茶叶生产基地10个，市级龙头企业2家，茶叶专合组织8家，取得SC认证的6家。同时，“蕉岭绿茶”获国家地理标志保护产品，目前已有2家茶企申请使用。年，“蕉岭绿茶”入选全国名特优新农产品目录。?塑品牌立足生态优势促转型“我喝蓝源牌的茶有10年了，蓝源牌的茶品质好，茶汤很清，香醇无杂味，口感滑润。我身边的朋友也都很喜欢，每年我都要买上几百斤送朋友呢。”陈龙海是蕉岭县山支山家庭农场的老顾客，每逢清明时节，他便会找农场主黄开益购买茶叶。高山云雾出名茶，蕉岭县山支山家庭农场位于世界长寿乡梅州蕉岭县域内的南磜镇，其种植基地环境优美，山高林密，空气清新，常年云飘雾绕。茶叶生长所需的阳光、温度、水、气、土壤等环境条件俱佳，是华南区高端、优质、安全茶叶的最佳生产基地之一。蕉岭县农业农村局相关负责人告诉笔者，南磜茶叶生产早在明清时期就已高度发达，享誉韩江流域，更远销至南洋。“我们的茶叶年、年在广东省第十届名优茶质量竞赛上荣获金奖。”然而，随着不同品种的优质绿茶接二连三上市，蓝源茶曾经的优势开始变得暗淡，茶青一度出现过剩现象。梅州市均保实业有限公司生产车间里，数台炒茶机不停运转，工人们有条不紊地进行着制茶的各道工序。通讯员汪敬淼供图“茶叶产业最重要的一环便是销售，质量提升与销量提升是息息相关的，这就要求我们必须严把质量关，同时打响独特的品牌。”黄开益说，茶叶要卖出好价钱，靠的是品质和品牌。凭借多年种植茶叶的经验，黄开益深刻认识到品牌必须有自己的特色。山支山农场远离城区，即使是从南磜镇的圩镇前往，也需要耗费近40分钟的路程。农场四周都是竹林，生态环境非常好。抓住这一特点，黄开益申请注册“广东生态茶园认定企业”，成为蕉岭县第一家获得该认定的企业，形成了自己品牌特色。通过严控茶叶品质，蓝源牌茶逐渐声名鹊起。蓝源茶的品质大幅提升，也逐步得到了市场的广泛认可，茶叶的价格一路水涨船高。这几年来，随着“国家地理标志保护产品”“梅州市十大名茶”“富硒农业生产基地”等一系列荣誉接踵而来，蓝源茶的品牌优势得到进一步彰显，茶场生产的茶叶不仅畅销广州、深圳、佛山、中山等，更重要的是开拓了北京、浙江等地的市场，蓝源茶的价格也随之提到了元至元一斤。黄开益希望蕉岭绿茶通过国家地理标志产品的保护，让具有文化、特色、生态资源优势的产品得到开发和保护，使世界长寿乡的品牌越擦越亮。在发展乡村旅游的同时，蕉岭县还将茶产业做成旅游文化品牌，促进农旅一体化发展，不仅卖茶叶，还卖风景。以茶为媒做好富民产业，推动蕉岭绿茶产业转型升级，实现一、二、三产业融合发展，带动茶农增收、茶企发展，助推乡村振兴。
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来源：南方+
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